O consumo de ovos costuma aumentar durante a Quaresma, período em que os produtores se organizam para atender à maior demanda pelo alimento.
Produtores de ovos reforçam planejamento para atender alta da demanda na Quaresma
Com a chegada da Quaresma, produtores de ovos do interior paulista voltaram a reforçar o planejamento para atender ao aumento sazonal da procura pelo alimento. O período costuma elevar o consumo, já que parte dos consumidores reduz a ingestão de carne e passa a buscar outras fontes de proteína.
Em granjas da região, o movimento é tratado como esperado pelo setor. Em Guarantã (SP), por exemplo, a produção é direcionada para mercados como São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais, em uma estratégia voltada para garantir o abastecimento durante as semanas de maior consumo.
O cenário ocorre depois de um ano histórico para o setor. Em 2025, o Brasil exportou 40,9 mil toneladas de ovos, volume recorde e 121,4% superior ao de 2024, segundo dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). O ritmo segue forte em 2026: apenas em fevereiro, os embarques somaram 2.939 toneladas, alta de 16,3% sobre o mesmo mês do ano passado, e o acumulado do primeiro bimestre chegou a 6.025 toneladas, avanço de 23,4%.
Apesar da continuidade das exportações em patamar elevado, o mercado interno começou a Quaresma deste ano com preços mais baixos do que os observados no mesmo período de 2025. Levantamento citado pela CNN Brasil, com base em dados do Cepea/Esalq-USP, mostra que, embora os preços dos ovos tenham subido com força no início de 2026, eles ainda estavam cerca de 19% abaixo dos níveis registrados um ano antes. Em uma granja de Presidente Alves (SP), a caixa com 30 dúzias, que chegou a R$ 202,50 no atacado durante a Quaresma passada, estava sendo comercializada por menos de R$ 160 no início deste ano.
A expectativa dos produtores é de manter a oferta regular mesmo com a demanda aquecida. Para isso, as granjas apostam em escala e tecnologia. Em Presidente Alves, uma unidade com 250 mil galinhas poedeiras e capacidade de produzir mais de 3 milhões de ovos por mês utiliza esteiras e sistemas de triagem, lavagem e classificação por peso antes do envio da produção ao mercado.
